Tuzla’nın bereketli toprakları, yıllar içinde yükselen beton blokların gölgesinde kaldı. Bir zamanlar İstanbul’un en meşhur lezzetlerinden biri olan ve bölgeye adını veren Tuzla bamyası, artık yok olmanın eşiğinde.
Eskiden uçsuz bucaksız bamya tarlalarıyla anılan Tuzla'da, bugün sadece bir-iki küçük bahçe ayakta kalmaya çalışıyor. "Betonlaşma sırasını" bekleyen bu son toprak parçalarında, ömrünü bu işe adamış teyzeler ve amcalar, zorlu koşullara rağmen üretimi sürdürüyor. Geleneksel yöntemlerle, göz nuru dökerek yetiştirilen ve "Tuzla bamyası" kimliğini taşıyan bu özel ürünlerin kilosu, günümüzde 400 TL gibi yüksek bir rakamdan alıcı buluyor. Hem lezzetinin eşsizliği hem de artık bulunmasının imkansızlığı, bu bamyayı adeta "altın değerinde" bir yerel mirasa dönüştürüyor.
