Denizlerde endüstriyel balıkçılığın sona ermesi ve büyük gırgırların limanlara çekilmesiyle birlikte, İstanbul’daki balık tezgahlarında kartlar yeniden karılıyor. Mevsim normallerinin üzerinde seyreden fiyatlar, hem esnafı hem de hafta sonu balık keyfi yapmak isteyen vatandaşları zor durumda bırakıyor.
"Tezgahın Sultanı Levrek ve Çupra"
Büyük teknelerin çekilmesiyle birlikte tezgahlardaki hakimiyet tamamen kültür balıkçılığına (çiftlik balıklarına) geçti. İstanbul Balık Pazarları’nda en çok tercih edilen türler levrek ve çupra olurken, bu balıkların kilo fiyatı ise 300 TL ile 450 TL arasında değişkenlik gösteriyor. Az miktarda çıkan olta istavriti ve mezgit ise adeta "altın" değerinde işlem görüyor.
Vatandaş Bakıyor, Esnaf Bekliyor
İstanbul esnafı, maliyetlerin artışından ve taze balık arzının düşmesinden dertli. Kentin köklü çarşılarında esnaflık yapan balıkçılar, "Eskiden vatandaş kilo kilo alırdı, şimdi adetle sormaya başladılar. Av yasağıyla beraber maliyetler katlandı, biz de etikete yansıtmaktan çekiniyoruz ama yapacak bir şey yok," diyerek durumun ciddiyetini özetliyor.
İstanbul Sahillerinde "Olta" Mesaisi
Ticari gemilerin yasak kapsamına girmesiyle birlikte, İstanbul’un dört bir yanındaki sahil şeritlerinde bireysel olta balıkçılarında artış gözleniyor. Tezgahlardaki yüksek fiyatlardan kaçan birçok İstanbullu, kendi balığını tutmak için sahile akın ediyor. Ancak kıyıdan yapılan avlanma, çarşıdaki arz-talep dengesini değiştirmeye yetmiyor.
İşte İstanbul’da Güncel Ortalama Fiyat Tablosu:
Levrek (Çiftlik) Adet/Kg
350 - 450
Çupra (Çiftlik) Adet/Kg
320 - 420
İstavrit (Olta) Kg
250 - 350
Mezgit Kg
300 - 400
Somon (Yerli) Kg
280 - 380
